fait en bonbons（フェッタンボンボン）＠西天満

妻の妹さんが西天満の「fait en bonbons（フェッタンボンボン）」と言うお店のカヌレをもって来てくれました。


カヌレ￥390/100g
調べてみるとおもしろいのが100g単位の量り売りらしいです。一口サイズで外がややしっかりした食感で中がやわらかく、わずかに甘みと外側の焼き上がった香ばしさでこれがなかなか美味しくて、つい次々と食べてしまいました。

HPを見ると焼き菓子のお店みたいなんですが、また大阪に行った際にはお店に行ってみたいと思います。

fait en bonbons
06-6355-4877
大阪府大阪市北区西天満3-1-5 英和ビル102
営業時間 12:00～19:00
定休日 水曜・第１第３火曜
HP:http://www.faitenbonbons.com/index.html

PATISSIER eS KOYAMA（パティシエエスコヤマ）＠三田 その２

「PATISSIER eS KOYAMA（パティシエエスコヤマ）」のケーキです。ちなみにもちろん１日ですべてを食べたわけではなく、何日かにわたって食べました。


 
小山ロール￥1260　消費期限：1日
まずなによりこの小山ロールを食べたかったので帰って真っ先に食べました。消費期限当日限りなので当然なんですが。

他の商品もそうですがパッケージもこっています。そして味ですが、これは「ウマーーー！！」と感動です。使っている材料が良いことが分かる味で、オーソドックスでありながら洗練されていてレベルが高い、スポンジはしっかりしていながらふわっとして、クリームは甘すぎないが食べると幸せ感があふれます。栗も入っているのですが、良いアクセントになっています。

ラーメンに比べるとスイーツの表現力が乏しいのが悲しいですが、大変美味でした。

ちなみにオンラインショッピングもあるのですが、この小山ロールは発送不可になっているので、お店に行くか百貨店の催事に来た時に直接買うしかありません。関西の百貨店に出店することもあるみたいなので、チェックしてまた食べてみたいです。


 
小山バウムＳ￥1155　賞味期限：14日間
これも人気だそうですが、これまたうまかったです。まずパッケージが面白い。本みたいになっていて、実際に物語が書いてあります。この物語はバウムクーヘンのサイズで内容が違うという凝りよう。


味もこれまた素晴らしい。賞味期限が14日間と長いにもかかわらずしっとりしています。きめが細かい生地に外の砂糖のコーティングの層があいまってやたらおいしいです。JR大阪三越伊勢丹の「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」のバウムクーヘンも好きですが、あちらがバニラの風味が抜群なのに対してこちらはこれまたオーソドックスなんですが、普通もお店とはレベルが違う感じです。


 
es-シフォン　アールグレイ￥1575　消費期限：2日間
せっかくなのでシフォンケーキも買いました。小山ロールや小山バウムは期待度も高かったわけですが、シフォンケーキはそこまでは期待はしていませんでした・・・。ところがこれがまた凄くて、１口食べて思わず「うまっ！！」という言葉を口に出してしまいました。アールグレイの風味が素晴らしくびっくりしてしまいました。ケーキの流行としてちょっと前からロールケーキが来ていますが、最近シフォンケーキもちょっとはやりなんでしょうか、色々食べることが増えましたが今まで食べた中では一番おいしいシフォンケーキでした。

さて、ようやく記事にできましたがあんな場所であんな大行列を作り出すだけあってどれも素晴らしいとしか言いようがないものでした。基本スイーツにはラーメンとは違って評価が甘い人間だと思うのですが、その中でもトップクラスなうまさでした。奇抜に走ることなくオーソドックスなものを良い材料で丁寧に作っているとでも言うのでしょうか。

もし行くことがあるなら是非電話で予約していくことをおすすめします。行って並んで入って買いたい物がなければあほらしいですしね。また行ってみたいものですが、三田なんてきっと行くことはないだろうから、次はいつになることやら・・・。

PATISSIER eS KOYAMA（パティシエエスコヤマ）＠三田 その１

最近まとまった時間がなくて書くのが遅れましたが、先日兵庫に行った際に三田の「PATISSIER eS KOYAMA（パティシエエスコヤマ）」にも行ってきました。

テレビ東京系のカンブリア宮殿で小山シェフを見て以来いつか行きたいと思っていましたが、遠くて特に行く用もない場所なのでいつ行けることかと思っていたら、思いがけず行けることになってしまいました。

事前にHPを見て結構広そうだと思っていましたが、建物がいくつかあってなかなか規模が大きかったです。この写真がメインのケーキ屋なのですが、お店にはいるのに凄い行列ができていました。ちなみに駐車場にはいるのも行列でした。えらい所にえらい行列を作るえげつない店だ、と思ってしまいました。


ちなみにこのお店、事前に予約が可能です。特に人気の小山ロールは普通に行ったのではこの日もついた頃には売り切れだったのですが、絶対に予約をしていった方が良いと思います。HPで予約の状況が分かるのですが、小山ロールと小山バウムについては予約も一杯になることがあるので行くのが決まっていれば早めの予約が必須ですね。

予約をしていくとお店に入る行列に並ぶことはなく、その横のギフトサロンで予約したものを受け取れます。本当はお店に入って予約したもの以外も買いたかったのですが、あまりの行列に断念。ちょろっと中を見るくらいしかできませんでしたが、いろいろ多くて楽しそうでした。

この他パン工房にも入りたかったのですが、こちらも行列で断念。コンフィチュール＆マカロン専門店でジャムを買って、その横でジェラートを食べて帰りました。

 
小山アイス　ミックス（三田匠のいちご×こだわりミルク）￥300
乳脂肪の多いアイスクリームではなくさらっとしたジェラートです。いちごがフルーティーでミルクは爽やかでなかなかおいしかったです。


帰りに見ると小山シェフが出てきてお客さんとしゃべっておられました。

PATISSIER eS KOYAMA（パティシエエスコヤマ）
079-564-3192
兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン営業時間 10:00～18:00
定休日 水曜日・不定休
HP:http://www.es-koyama.com/index2.html

「然」かすてら＠然花抄院

知り合いが来てくれた際にお土産に「然花抄院」と言う京都のお店の「然」かすてらと言うのをいただきました。


お店のHPによると、
「丹波黒豆を食べ、京都で育った鶏の卵を使用。
黄身の味の濃い、然花抄院だけの紙焼きかすてら。」
らしいです。

生カステラとでも言うのでしょうか、なかがしっとりしていておいしかったです。日本にはいろんなお菓子があって良いなあ、と思いました。

HP:http://zen-kashoin.com/index.php

京洋菓子司ジュヴァンセル＠JR京都伊勢丹

先日京都に行った帰りにJR京都伊勢丹B1Fの「京洋菓子司ジュヴァンセル」でケーキを買って帰りました。ちなみにこの「ジュヴァンセル」ですが、オンラインショッピングはありますが店舗は京都にしかありません。「竹取物語」と言う商品があるのですが、栗と黒豆を混ぜ込んだケーキで和洋折衷という感じで大好きです。しかも日持ちが20日間もあるため贈り物にもぴったりだったりします。てっきりブログにのせたことがあったかと思ってましたが、その内のせたいと思います。

 
さくら￥378
３月の新作ケーキ。HPによると「和三盆のお餅と薄紅色の桜クリームが春らしい桜葉香るケーキです」とのこと。桜クリームと書いてありますが、和菓子の桜餡のように感じました。ケーキで桜というのはちょっと珍しい気もしますが、口の中に桜が広がり春を感じる素晴らしいケーキでした。

 
緑風￥399
緑色の薄いお餅（求肥と言うらしいです）に抹茶のスポンジや生クリームが包まれています。これがまたアイスクリームの雪見大福をいつも連想してしまうのですが、おいしいです。

京都らしい和洋折衷で値段も￥400以下で、味もここでしか味わえないという素晴らしいお店だと思います。

京洋菓子司　ジュヴァンセル ジェイアール京都伊勢丹店
075-352-1111
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
営業時間 10:00～20:00
定休日 ジェイアール京都伊勢丹に準ずる
HP:http://www.jouvencelle.jp/index.html