ラーメン人生 JET600＠玉造

玉造の「ラーメン人生 JET600 」に行ってきました。

前回はつけ麺を食べて麺に感動しましたが、今回はどれを食べようかと迷った末に味噌系を食べました。


味噌鶏煮込みそば￥850
麺は今回も平打ち麺。前回食べたつけ麺では麺が際立っていたのに対して、今回はスープが特徴的でした。

鶏白湯がこの店のスープの売りだと思うのですが、こってりの鶏白湯にさらに味噌が重なって粘度の高いどろどろしたスープになっています。このバランスが秀逸です。

鶏白湯と味噌のそれぞれのこってりさが合わさり、それぞれの味の主張が喧嘩せずうまく絡まりあうことによってこれはうまいなあと唸ってしまいました。相性が良い組み合わせなんでしょう。

ラーメンの好みとしては「醤油･塩＞豚骨＞味噌」と言うのが自分の中の序列なのですが、たまによくできた味噌ラーメンに出会います。このお店もその1軒だと思いました。

ラーメン人生 JET600
06-6977-0550
大阪府大阪市東成区東小橋1-3-2
営業時間 11:00～15:00 18:00～23:30
定休日 無休