ふく流らーめん 轍 総本家＠寺田町

大阪環状線寺田町駅前にある「ふく流らーめん 轍　総本家」に行きました。本町にあるお店の支店だそうです。


ふく流らーめん￥750
基本は鶏と魚介のスープの上に柚子のエスプーマ（泡）がのっていて、ちょっと驚く外見です。表面全体を泡立たせたラーメンは見たことがありますが、一部に分厚い泡をのせたラーメンを見るのは初めてでした。

食べてみると・・・鶏（少し豚も入っているらしいですが）と魚介のＷスープがよくできていて、更に柚子がきいて中細ストレート麺とからんでうまいです。

醤油と柚子は合う組み合わせだとは思いますが、エスプーマとしているのは初めてでした。見た目だけの珍しさを狙ったものではなく、クリーミーになって味の深みも増している気がしました。

レアチャーシューはかなり赤かったです。


からあげセット￥150
デフォルトのラーメンが￥750はちょっと高い気もしますが、ランチタイムでからあげセット￥150はむしろ安い気がしました。セットにした方がお得ですね。

ふく流らーめん 轍　総本家
06-6776-7875
大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6
営業時間
11:30～15:30(L.O.15:00)
18:00～23:30(L.O.23:00)
定休日 無休(月末最終日は昼営業のみ)