トリュッフルトルテ＠デメル

ちょっと前に食べたまま書き忘れていたので今年のうちに忘れないうちに書いておきましょう。

デメルと言えばハプスブルク家の紋章を今もブランドマークとしていただいているウィーン王宮御用達菓子司、だそうですがそこのチョコケーキを食べました。

 
トリュッフルトルテ￥735

ケーキとしてはちょっと高価ですが、これが実は今年食べた中ではベストのケーキと思いました。ちなみに去年のベストは「アルションの愛媛栗のタルト」、今年たまにチェックしていましたが販売されておらず残念でした。

さてこのトリュッフルトルテですが、一口目はココアパウダーでちょっとむせてしまいましたが素晴らしいお味。チョコレートのスポンジとガナッシュ(チョコレートクリーム)の組み合わせですがまるで生チョコを食べているような感覚になります。濃厚でいて滑らかで至福のひとときでした。

あっという間に食べ終わり、もっと食べたいと思うほど。チョコケーキなのにどこか軽やかだからでしょうか。これはおすすめです。